之前我們也了解到葡萄糖酸鉀和葡萄糖酸鈉都是比較優(yōu)良的呈味改善劑,在本身的呈味性優(yōu)良的同時(shí)還有掩蓋苦味和臭味、改良呈味性的效果。能夠非常顯著地改善高甜度甜味劑如甜菊苷、天冬甜精、糖精等味質(zhì)。
液體葡萄糖酸鈉能夠非常好地掩蓋大豆蛋白的臭味。大豆蛋白營養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高,所以其在魚糜、畜肉加工品、冷凍食品等多種食品中被廣泛的使用,但是因?yàn)樗兄还纱蠖沟鞍椎某粑?,從而限制了大豆蛋白的使用量。在香腸原料中加入5%的葡萄糖酸鈉就能明顯降低大豆蛋白臭味,同樣在魚類加工品魚醬中加入0.5%的葡萄糖酸鈉能減低魚臭味。葡萄糖酸鈉還有掩蓋使用大豆蛋白的食品如豆乳、漢堡包等的大豆蛋白臭味。葡萄糖酸鈉還可以掩蓋鎂、鋅、鐵等微量金屬特別是鎂的特有苦味的效果,非常適合在飲料及健康食品中添加。
近期,東北、華北、黃淮等地出現(xiàn)極端降雨,多地出現(xiàn)居民被困和人員傷亡情況,全國各地救援力量迅速集結(jié),馳援防線救災(zāi)一線,全力...
新鄉(xiāng)市華幸生物科技有限公司年產(chǎn)30000噸葡萄糖酸鈉、1200噸沙坦聯(lián)苯項(xiàng)目竣工環(huán)境保護(hù)驗(yàn)收意見簽名表 新鄉(xiāng)市...
土壤監(jiān)測報(bào)告...